你知道还有这种美食吗 梅酒浸鸡翅

梅酒调味

梅酒 600ml

鱼露4汤匙

生抽1汤匙

八角 2粒

杞子十几只

浸酒梅 5粒

酸梅 2粒

腌料

盐少许

食材

姜片几片

葱几棵

鸡翅12只

梅子酱

浸过酒的梅1粒

浸过酒的酸梅2粒

鱼露1/2汤匙

糖2汤匙

青柠半个

热水3汤匙

1, 姜葱垫底鸡翅放面, 鸡翅面撒上少许盐。

2, 蒸炉蒸5 分钟焗3 分钟。

3, 浸冰水浸到肉变凉, 然后沥干水份。

4, 先将浸酒梅和酸梅去核, 梅酒调味料混合放入鸡翅, 尽量酒盖过鸡翅, 如未能记得盖盖每几小时翻一翻。

5, 梅子酱做法: 先将浸过的浸酒梅和酸梅压蓉, 然后加糖加热水搅混, 再将余下的调味料混合搅匀,可试味调较自己喜欢的味道。

提示

记得呢个梅酒可以浸猪手, 浸鸭舌, 多次做用。