准备材料
生抽 200G
白醋 150G
黄冰糖 170G
小黄瓜 2根
红辣椒 3根
制作过程
1 将小黄瓜洗净，去两头，切段备用
2 将酱油、白醋、黄冰糖、红辣椒一起放入锅中熬煮至冰糖融化
3 将酱汁搅拌均匀后放入之前准备的黄瓜段
4 煮至黄瓜表面变黄即可关火
5 放入无水密封罐子封存一天即可食用
小贴士
这里选用的小黄瓜是被称为水果黄瓜的品种，其表皮比较薄而且口感比较爽脆，用来做酱瓜正好。
我这里冰糖放的比较多，如果不喜欢太甜的冰糖可以减至130G左右。
如果家里有条件的朋友，白醋还可以用苹果醋来代替这样口味可能会更好。
煮好的酱瓜一定要放入罐中密封一天，这样口感会跟入味，夏天建议罐子放在冰箱里。
