笨椒木耳炒鸭蛋
1. 黄青椒4表，切滚刀，黑木耳用热水发开后洗净捞出，鸭蛋3个敲入碗中，搅打均匀。
2. 锅中去油，小火把鸭蛋两面煎黄，用勺子将鸭蛋划烂，拨向锅边。
3. 加少量的油，倒入黄青椒、木耳并加入适量的盐。
4. 大火翻炒，黄青椒和木耳变色炒熟时，淋入适量生粉水炒均后淋油起锅。
辣子鸡块
1.鸡肉切丁或小块，加盐和料酒腌10分钟;干红辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。
2.锅内放油，烧热后倒入干辣椒、尖椒、大蒜、豆瓣、花椒，炒半分钟。
3.倒入鸡肉，加盐、酱油、八角，大火翻炒3分钟。
4.加小半碗水，盖上锅盖，闷2分钟，打开锅盖，翻炒一下，再闷2分钟。
5.最后揭开锅盖，大火炒至水基本上干了，就可以出锅了。
农家手撕包菜
1. 用小刀将整棵包菜切成4份，用手将包菜撕成小块，小五花肉切成薄片。
2. 锅烧热去油，下入五花肉，小火煸炒，将五花肉炒香，炒出油份，当五花肉表面变金黄色时，下入干辣椒，将干辣椒稍微煸炒。
3. 将火关到最小，倒入包菜，加适量的盐、鸡精、老抽、花椒油，猛火翻炒，包菜炒软变色，未出水时关火。
