同样是给宝宝做辅食，有的平淡无奇，有的则十分美味；
有的让宝宝看到饭就躲，有的则能让宝宝大快朵颐；
差别并不在于有无厨艺经验，而是小小的用心，有时候把平常的食材稍微处理下，就能让辅食别有滋味哦。
掌握这些小技巧，零厨艺也能做出美味佳肴，跟我一起来看看吧。
1、蔬菜这样吃
让宝宝爱上吃蔬菜不是难事，不必一开始刻意强调吃蔬菜，也不要拿某一种菜单独喂宝宝，很多青菜都有苦涩味，如果一开始宝宝就是拒绝的，后面就再难接受。
所以，一开始就用对方法，把蔬菜自然而然的加在辅食里，让宝宝一方面乐意吃，一方面对它并没有深刻印象，就是最理想的。
比如：
先焯水，在切碎
焯水可去除蔬菜里的草酸和部分残留的亚硝酸盐，改善蔬菜的涩味。
一般需要焯水的有：
菠菜、苋菜、茭白、竹笋，木耳、芹菜、豇豆、西兰花、豆腐……
焯水后再把菜放到已经消毒的砧板上切碎，再根据不同食材决定烹饪方式，比如切好的青菜，直接加入快煮好的粥或面里略煮即可。
用蔬菜泥做馅
把各种蔬菜分别切碎再拌在一起，包在馄饨皮里，也是美味的吃法。
注意控制馅料用量，不能喧宾夺主，再用不粘锅摊个薄蛋皮，把蛋皮切碎和蔬菜包在一起，特别香。
让蔬菜“隐形”
让蔬菜“隐形”的方法就是把菜藏在肉泥里、蛋液里，比如蒸肉饼、杂蔬蛋饼。
蒸肉饼是先把肉搅成肉泥，再把各种切碎的蔬菜包在肉泥里，再加少许香油、香葱，大宝宝可再加点盐，再上锅蒸熟，这样的肉饼口感细嫩，肉香满满；
而杂蔬蛋饼是把蔬菜和蛋液调在一起，再摊成蛋饼，蔬菜融入蛋香，也是特别有食欲。
2、肉类这样做
一般做肉是直接把肉切碎了炒或者煮，但一成不变的吃法难免宝宝会腻，可以偶尔换点花样，比如做肉馅、肉饼。
肉馅怎么做好吃？
做肉馅很有讲究，如果直接煮，成品就是一坨又硬又难咀嚼的肉，别说宝宝嚼不动，大人也不爱吃。
正确方法是给肉馅加点“液体”，比如鸡蛋液、亚麻籽油，再加一点点淀粉，最好瘦肉里留一点肥肉，搅拌均匀后稍稍腌制下再包馅，这样做出来会特别嫩滑鲜美。
炖肉凉水下锅焯水
给宝宝做肉泥，或者煮粥、面时，可以先把肉炖烂再切碎后与其他辅食拌在一起，炖肉是为了去除血水减少肉腥味。
要注意的是，炖肉一定是冷水下锅而不是水烧开后倒肉，因为沸水会把肉质表面迅速收紧，里面血水出不来，达不到效果。
炖肉时加点姜、葱去腥
炖肉时，锅里再加一片姜、葱一起煮可以去肉腥味，让肉味道更好，肉炖好后把葱姜扔掉即可。
3、鱼肉去腥
很多鱼都有比较明显的鱼腥味，宝宝不喜欢，所以做鱼很重要一项工作就是去腥。
去鱼腥味最常用的一个方法就是柠檬片，比如处理三文鱼、鳕鱼这些鱼肉的时候，可以提前用柠檬片腌制10分钟，也可以直接把柠檬汁滴在鱼肉上。
4、巧吃粗粮，粗粮细作
有人认为，宝宝肠胃弱不宜吃粗粮，其实不是这样，粗粮比精米面含有更多的微量元素和有益身体发育的成份，当然需要吃，但要注意做法。
不能给宝宝直接吃粗的杂粮，而是要“粗粮细做”。
其实宝宝米粉二段以上全是杂粮，它把杂粮做成足够细腻的粉状，感觉不到杂粮的粗糙了，既摄入足够的营养，又好消化。所以杂粮不是不能吃，是要看怎么吃。
比如做面疙瘩时，用白面和玉米面1：1混合；
比如做粥时，可白米小米一起煮；
富含淀粉的杂豆也属于杂粮，比如红豆，可以先把红豆煮烂压成泥，再拌在米粥里；
比如做成玉米面发糕，柔软易咀嚼；
吃燕麦时不要吃粗硬的燕麦米而是更容易熟的燕麦片，同样是杂粮只是改变吃法就好消化多了。
5、蒸蛋怎么做好吃 ？
蒸蛋羹是一道频率很高的辅食，要做好蛋羹的需要掌握关键几点：
1、要用温水；
2、蛋水比例大概是1：1.8，这样蒸出来的蛋羹比较嫩滑；
3、鸡蛋充分搅拌均匀，然后用细塞过一遍蛋液，去除粗浮沫；
4、蛋水调好后覆上保鲜膜，水烧开后放上去蒸；
5、蒸好后淋一点点香油，又嫩又香。
6、果奶
把水果和奶放在一起搅拌就能做成“奶昔”，对于喝腻奶的宝宝是一种新鲜感，水果和奶同时摄入，还特别美味。
这方法也很适合不爱吃水果的宝宝，很多宝宝不爱吃水果可能是不喜欢果酸味，可以把偏酸的水果和偏甜的水果放在一起，把味道中和下。
常用的用来做奶昔的有芒果、草莓、香蕉、橘子、苹果、梨、菠萝、猕猴桃等，要注意刚开始水果量要少，和奶混在一起味道不明显，后面再慢慢增加量。
7、自制“天然味精”
味精之所以能提鲜，是因为其主要成分谷氨酸钠，谷氨酸钠水解出的谷氨酸非常鲜美。
宝宝辅食当然不能放味精，但其实有很多天然食物也含有谷氨酸钠，把它们巧妙的应用起来，就可以做成“天然味精”，添加在宝宝辅食里，让辅食更美味。
含谷氨酸钠的食物有鸡蛋、瘦肉、菌菇、虾皮等等。
“天然味精”的做法很简单，原料我们一般用的就是香菇和虾皮，直接把两种干品混在一起打成粉，就可以了。
要注意的是选择很干的香菇，虾皮需要先浸泡，多淘洗几遍，这样减少钠盐含量，再自然晒干，足够干才能打成细粉。
8、自制高汤块
“高汤”不是成人的专利，给宝宝做也很适合，可以提前做好高汤，待凝固后放入冰箱冷冻，需要时再拿出来，直接加水煮就是一碗鲜美的汤，再用这个汤煮面或者煮粥都会特别美味。
高汤的做法很多，有荤有素，最常用的是鸡汤、筒骨汤，肉汤的做法很简单，跟平时炖肉一样，炖好以后等待冷却凝固即可。
还有一种做法是加奶酪，比如番茄土豆奶酪汤，是偏西式的做法，先把番茄去皮切碎后再炒，加点水炒成番茄酱，再加奶酪片和蒸熟的土豆泥搅拌。
我做过一次，成品是比较浓的“高汤”，别有风味，把做好高汤分装好放入冷冻，需要时取出来，就是方便快捷又健康的即食美味了。
PS：
我一直相信，真正的美味是用心做出来的，这也是为何，很多妈妈都可以用短短的时间，从厨艺小白变身辅食达人，因为给宝宝做辅食的时候，一定是最用心的。
