试过了鸡蛋布丁，南瓜布丁，这次换个清爽的口味，做个能饱腹又奶香十足的大米布丁，宝宝超级爱哦！
把米粥或者是米饭和冲泡好的奶粉或者牛奶一起搅打好，加入蛋液中做成顺滑的布丁液，蒸一蒸，Q弹爽滑的大米布丁十足的小清新，还带着纯纯的奶香味。
如果宝宝不爱吃大米，或者吃腻了普通的布丁的话，试一试这次的大米布丁，保证一下子就能抓住宝宝的心！
食谱亮点
浓浓的奶香和大米特有的香气融合的太完美啦！不用加什么吉利丁之类的添加剂，照样嫩滑Q弹。
这道宝宝超爱的辅食，不仅能做加餐，做主食也不错，如果宝宝对蛋清过敏的话也可以不加蛋清，只用蛋黄，相对减少液体的量就可以哈！
小思妈妈的小叮咛
周岁以下的宝宝肠胃功能不完善，容易出现乳糖不耐受，像是腹泻之类的情况，所以可以用冲泡好的奶粉来代替牛奶。周岁以上的宝宝也一定要确认，宝宝对牛奶不过敏，或者不会出现乳糖不耐受的情况，再给宝宝添加哈！
大米布丁
食材：鸡蛋1个，玉米淀粉3g，牛奶或者泡好的奶粉100g，大米适量
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可作为宝宝的主食或加餐
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊图文菜谱 ＊
1.准备食材：鸡蛋1个，玉米淀粉3g，牛奶或者泡好的奶粉100g，大米适量。
PS：大米可以煮成粥，或者用煮好的米饭代替也可以哦！
2.将大米洗净，浸泡一会。
PS：这次我把大米先煮成粥，如果麻麻们自己在家做，如果有剩下的粥或者米饭都可以直接拿来用哈！
3.将大米熬煮成粥。
4.取60g煮好的粥，放入碗中晾凉。
PS：粥凉至温热就可以了，用温热的粥做布丁，不容易出现小气孔哦！
如果用的是米饭，需要30g左右，加上30g温水即可。
5.将粥放入搅拌机中，先搅打均匀，再倒入冲泡好的奶粉或者牛奶。
PS：先将米糊搅打一下，这样能将米糊搅打的更细腻。
在里面加入牛奶，奶味更足一些哦！如果宝宝乳糖不耐受，不能喝牛奶，或者没有奶粉的话，可以把牛奶的量用温水来代替。
周岁以下的宝宝肠胃功能不完善，容易出现乳糖不耐受，像是腹泻之类的情况，所以可以用冲泡好的奶粉来代替牛奶。周岁以上的宝宝也一定要确认，宝宝对牛奶不过敏，或者不会出现乳糖不耐受的情况，再给宝宝添加哈！
6.把米和奶搅拌均匀，直到搅拌得细腻顺滑为止。
7.把米糊倒出来，放到大碗中备用。
8.将鸡蛋在碗中用筷子搅散。
9.在鸡蛋液中倒入准备好的米糊。
10.再倒入玉米淀粉。
关于淀粉
类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。一般是用玉米淀粉，比起面粉它更轻盈，不会像面粉那样出现死面，硬面，口感不好的情况。
淀粉类食物相对是不容易引起过敏的，只要宝宝对马铃薯，红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏，就可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多，会影响口感的哟。
这里加入少许玉米淀粉，可以让布丁有QQ弹弹的口感哦！
11.用筷子把玉米淀粉和蛋糊搅拌均匀。
12.把混合好的布丁液反复过筛，过滤出大气泡，让布丁液更顺滑。
PS：过筛这一步既能去除蛋液中的气泡，也能让蛋液更顺滑，如果上一步的玉米淀粉没有搅拌均匀，或者有结块的情况，这里反复过筛，也能将结块过滤出来哦！
13.将布丁放上蒸锅，蒸15分钟，把布丁蒸熟即可。
PS：平时做普通的鸡蛋糕，一般是蒸12分钟左右，这次的大米布丁中，因为加了米糊，所以需要的时间稍微长一些。
蒸的时间是根据模具的厚度，和布丁液的量来定，如果布丁液比较多，蒸的时间需要长一些，如果布丁液比较少可以相应的缩短时间。
蒸好的程度怎么判断呢？微微晃动布丁，没有液体一样流动的感觉就说明已经蒸好了，如果中间部分没有蒸透，就需要再多蒸一会哈！
14.米的清香和牛奶的香味散发出来，在空气中融合，宝宝就已经馋得口水直流了，而且蒸好的布丁非常软，没出牙的宝宝也能用牙龈来嚼动哟。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
