鱼肉是非常好的辅食食材，富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，钙、锌、硒、B族维生素都很丰富，铁的吸收也较高，能够给小婴儿提供丰富的营养。
鱼肉的肉质细嫩，很容易消化吸收，也非常适合消化能力还比较弱的婴儿。只要做得适当，没牙的小婴儿也能吃。
添加辅食后，就可以尝试给宝宝添加鱼肉，如果不过敏，就可以经常给宝宝吃了。除了直接蒸熟打泥外，还可以有很多种做法，让宝宝从小就品尝到丰富的味道。
给一岁以内的婴儿吃，最好选择没有刺的鱼，这样避免鱼肉中的小刺挑不干净。
我这里是用鲷鱼做了两种辅食：香菇鱼滑和豆腐鱼糕。这二者的前半部分做法是一样的，先打成鱼泥，再分别进行加工。
因为婴儿每顿吃得很少，所以做好的成品可以分成小份或切成块冻起来以后吃。
提示：
所用材料包括：鲷鱼、香菇、鸡蛋（全蛋）、豆腐、胡萝卜、淀粉
适合已经添加过上述食物且不过敏的婴儿
******** 香菇鱼滑 & 豆腐鱼糕 ********
材料：鲷鱼片（或其他无刺鱼肉）约150g，香菇2~3朵，蛋清1个，淀粉少许
工具：搅拌机
鱼泥做法：
1、鲷鱼片洗净切成小块，香菇洗净去蒂切碎
2、把切好的鱼块和香菇碎放入搅拌机中，加一些水开始搅打
3、打至鱼肉已经成泥非常顺滑，倒入一个蛋清和淀粉，继续搅打
4、搅打至鱼肉成非常细腻的鱼泥，体积有些胀大膨发。然后把打好的鱼泥分成两半。
备注：
1、因为不是做鱼丸，并不需要鱼泥有很大的韧性，所以彻底搅打细腻略膨发即可
2、细腻的质地更适合小婴儿，所以做成的鱼滑并不需要Q弹的口感
3、香菇已经被打成非常细碎的小末末，已经不能明显看出了
鱼滑做法：
1、锅中倒入水，开小火烧，火一定不要大
2、用小勺将鱼泥盛出，放入水中，可以另用一支勺帮助把鱼肉推入水中
3、依次将鱼肉一勺一勺煮入水中，这个过程中如果锅中水沸腾了就加入一些凉水让水温降低一些
4、所有鱼肉下锅后，煮至鱼肉都浮起就可以了
豆腐鱼糕：
材料：打好的香菇鱼泥一份，熟胡萝卜碎末，豆腐约60g，鸡蛋1个
做法：
1、把豆腐用勺子捣成细腻的泥，倒入鱼泥中，胡萝卜碎也倒入鱼泥中，搅拌匀
2、打入一个鸡蛋，彻底搅拌均匀
3、打好的鱼泥盛入较浅的平底容器中
4、放入蒸锅中锅12~15分钟即可
5、蒸好的鱼糕晾凉后切成条状或小块，可以给宝宝当手指食物拿着吃
6、切好的鱼糕可以放入保鲜盒中冷冻起来
备注：
1、熟胡萝卜碎末做法：胡萝卜切成薄片，蒸熟后，用筛网过筛出的柔软细碎颗粒，可以给已经吃颗粒辅食的婴儿吃。可以不放，也可以放泥糊状的胡萝卜泥。但是一定要放已经熟软的。
2、豆腐要尽可能碾成细腻的泥，不要有碎块
3、蒸鱼糕的容器不能太深，要用较浅的平底盘，这样比较容易蒸得均匀
