近期向我咨询孩子饮食问题的比较多，因此把去年所写一篇文章重新发布一遍，之前读过的可略过。
家长们聚到一起，讨论最多的话题，除了教育，就是孩子的饮食问题了。
并且，从妈妈们的口中听来，几乎所有的孩子都有一个通病，那就是“偏食”。
“我们家孩子从来不吃西红柿”。
“我们家宝宝看见胡萝卜就皱眉头”。
……
妈妈们所说的“孩子偏食”，是指孩子不吃葱、西红柿、黄瓜、茄子、萝卜、胡萝卜或是不吃鸡肉这类事儿。
总之，就是孩子不能别无选择地什么都吃。
而在营养学上所说的偏食往往是另一回事。
营养学上的偏食，是说孩子摄取不到维生素C、维生素B1、维生素A 及含有必须氨基酸的动物蛋白。
这种偏食会导致某些营养摄入不足或过剩，影响孩子的生长发育和身体健康。
比如，维生素A的缺乏会得夜盲症，维生素C的缺少易得坏血病，维生素D的缺少就会得软骨病。孩子个子长得慢、免疫力降低、容易便秘、易患口角炎，也可能跟营养性的偏食有关。
据调查，中国6个月～6岁的儿童中，出现营养性偏食的比例为30%。
而90%的人，包括成人，都存在一定的饮食偏好。
一大家人聚餐，餐桌上摆满了青椒、紫菜、鸡腿、鱿鱼、蘑菇、芥兰......先看看爸爸的吃法，他一定会把筷子伸向最喜爱的那道菜，而且吃得会比较多，其他菜他也会吃一些，但是，一桌子菜个个都爱，全部等量进食是不太可能的。
轮到孩子，当他大快朵颐地啃鸡腿时，妈妈就担忧地说：“别吃太多肉，多吃蔬菜”。
爸爸会把芥兰挑到孩子碗里，“这个有含维生素，有营养，该多吃一些”。
如果孩子还是不管不顾地啃鸡腿，家长就会开始训导孩子“不该偏食”。
能够允许成人对食物的好恶而孩子就不能，这是无视孩子的人权。
甚至有些家长把孩子对食物的好恶上升到道德层面，认为孩子不吃家长指定的有营养的食物就是故意和家长作对，是“坏孩子”。
母亲总在孩子进餐时絮絮叨叨，父亲总在孩子吃自认为营养不佳的食物时忧心忡忡，长此以往，就餐变成了让孩子恐惧或厌倦的事，最后就真正偏食了。
我的儿子不吃青椒，宝爸觉得不可思议：青椒是最普通的蔬菜，没有任何异味，孩子为什么会排斥？
某日我炒了一盘苦瓜，宝爸皱着眉把菜盘挪到一边，皱着眉说：“这么苦的东西，你居然爱吃。别把这道菜摆在我面前”。
其实，宝爸不爱吃苦瓜跟儿子不爱吃青椒是一个道理。
每个人的味蕾不一样，通常孩子的更敏感，成人想当然地强迫孩子吃自己觉得营养可口的食物，的确是不够人道的。
孩子不吃青椒，但他能吃黄瓜茄子；不爱吃鱼，但他爱啃鸡腿，动物蛋白也就不会缺乏。
对于大多数蔬菜种类都不喜欢吃的孩子，母亲可以尝试将蔬菜切碎放在米饭里，或是换一种菜式。
我的孩子不爱吃叶菜，但是汉堡包里面的生菜他吃得很香。
如果无论如何孩子都不吃，可以用水果代替蔬菜，这从营养学方面来讲也无妨。
也有既不喜欢吃鱼，也不喜欢吃肉、蛋的孩子，可以让他多喝牛奶。
孩子在幼儿园统一进餐，选择更少，但通常全部吃完。
并不代表孩子在幼儿园就爱吃蔬菜了，只是在纪律的要求下强忍者吃完。
好处是孩子摄取的营养比较全面，坏处是孩子的食欲被这种“强力矫正”也破坏了，回到家中，孩子的就变本加厉地“挑食“，这时候，家长更应该宽容理解，至少不再强迫孩子进食。
人类的饮食偏嗜会随着年龄的变化会发生变化的。
有的孩子3岁时不爱吃鸡蛋，到了5岁时变得爱吃了。
在4～5 岁的时候，孩子的成长速度放缓，食欲也会随之减弱，变得不那么能吃。
这时候，需要从质量上来满足孩子的食欲。只要从营养学上来说没有不足之处，对于孩子的好恶，不要过多地干涉。
等孩子到了14～15 岁，正是身体生长旺盛的时期，食欲也会随之增强。
饿了的时候，就是不喜欢吃的东西，只要能填饱肚子的就吃。
但也有的人一生也不会改变自己的饮食偏好，比如川爸，从小到大都不吃苦瓜。这些也取决于个人的性格特征或味蕾特点。
作为母亲，没必要强迫孩子一定要吃。
我们允许孩子在音乐、艺术、体育中选择自己的兴趣偏好，为什么不能让孩子选择自己喜爱的饮食呢。
享受自己喜爱的食物，是一件非常美好的事情，一家人在一起轻松愉快的进餐，也是感受幸福的时刻。
我们需要认真关注孩子一年一度的体检报告，而不必太计较孩子的“偏食“问题。
只将自己喜爱的事情带到自己的生活中，愉快地活着，就是人生最好的生存方式。（部分资料参考《育儿百科》，39健康网）
作者简介
华川,著有《左宝右贝:二胎妈妈育儿经》，发送”书“字，了解详情
