明日大寒,必吃三大“养身菜”,做好四件事,来年少生病!

作者:互联网 01-19阅读:3938次

明日,也就是2018年1月20日,就是鸡年最后的一个节气了——大寒!

民谚说:“大寒年年有,不在三九在四九。”

今年大寒正始于“四九”的第3天。它是一年中阴阳转换的重要时机,也是冬天结束、春季到来的转折点。

“过了大寒,又是一年。”大寒是一年的最后一个节气,又赶上年关将至,浓郁的“年味”开始弥漫,人们开始忙年。

大寒时节,天气依然寒冷,人们在忙着购置年货的同时,要注意加强自我保健,以健康体魄迎接新年的到来。

明日大寒,必吃三大“养身菜”,做好四件事,来年少生病!

大寒时节,有啥习俗,你知道吗?

习俗一:尾牙祭

所谓"尾牙"是中国对土地公的"牙"的称谓。

土地给予了人们生存的基本条件,中国古人有对土地的信封,将白土地公称作"牙",将二月二称为"头牙",以后每逢初二、十六都要拜土地公,而腊月十六就是最后一个"牙",因此也叫"尾牙"。

传统的尾牙这天,商人要设宴款待宾客,感谢他们一年来对自己生意上的照顾,同时也向街坊邻居表达和善之意。

在尾牙祭上,白斩鸡是必不可少的一道菜,斩鸡头也是必要的环节。在中国古代传统中,鸡头朝向谁,老板就要解雇谁,因此,老板多会让鸡头朝向自己,让员工都能够放心的过年。

时至今日,尾牙祭已经慢慢的退出了大寒养生习俗,但中国福建沿海、台湾等一些地方仍保留着尾牙祭的传统。

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习俗二:祭灶、糖粘灶王嘴

大寒期间,农历腊月廿三为祭灶节,自然就少不了祭灶的习俗。

传说,灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神,每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情,让玉皇大帝定赏罚。

因此,送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中,后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。

祭灶时,还要把关东糖用火化开,涂抹在灶王爷嘴上,这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。

常用的灶神联往往写着“上天言好事,回宫降吉祥”和“上天言好事,下界保平安”之类的字句。

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习俗三:买芝麻秸

旧时,大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸,因为“芝麻开花节节高”。

除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年好口彩。

这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

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习俗四:杀年猪

“大寒小寒,杀猪过年。”是乡村的习俗,平时很少吃肉,过年时,把自家养肥的猪杀掉,供正月里全家吃肉。

看杀猪也是同龄半大小子们的乐事。

首先是抓猪,有青壮年完成,猪在嚎叫着被抓住,两只前腿和后退被分别捆好,放在宽大的杀猪案子上,几个人把猪按住。

接着是杀猪,用剪刀从猪的脖子直通猪的心脏,猪不再嚎叫。

下来是吹气,从刀口吹,一直把猪吹得圆圆鼓鼓的。再下来是用开水烫猪毛,接着刮猪毛,拔猪鬃。

最后当然是分割猪的各个部位,猪头、猪蹄、猪肘、猪板油、猪下水等等。

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明日大寒,必吃三大“养身菜”

中医养生讲究顺应四时阴阳,人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。

“冬藏”以蓄积能量,来补充阳气,使得人们身体健康!

大寒时节,你知道,怎样才能让美味与营养兼得吗?

下面是笔者为大家精心推荐的大寒必吃的三大养身菜,希望对你有所帮助!

一:羊肉

寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。

羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

食用方法:羊肉最好还是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。

搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。

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二:萝卜

“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,这就是中医所说的“人以天地之气生,四时之法成”。

根部是植物储存能量最多的部位,冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气,萝卜是不错的一个选择!

萝卜在我国民间有“小人参”的美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,而且萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

此外,冬季人们为抵御寒冷,往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。搭配凉性的萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

食用方法:上半段靠近叶子的部分,味道较甜,辣味较少,且水分最多,可以生食,以做沙拉或凉拌为佳;中间部位,辛味及甜味程度相当,用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。

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三:吃鸡

“逢九一只鸡,来年好身体”。在大寒时节吃鸡肉可以气血双补,抗寒能力大大提高。

鸡肉的营养价值很高,民间有“济世良药”的美称。

冬季人体对能量与营养的需求较多,经常吃鸡进行滋补,不仅能更有效地抵御寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

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大寒养生,做好四件事,来年少生病!

第一件:“居”

宜防风且早晚少出门。

俗语有话“大寒大寒,防风御寒”,这是因为大寒时节里,冷空气会相对频繁,昼夜温差大,会导致心脑血管疾病、慢性呼吸系统疾病的高发,尤其老年人需提高警惕,要时刻注意防寒保暖。

尤其在清晨、夜晚这两个气温较低的时段应尽量减少出门,避免风寒猝然来袭。

冬天人们多有关门闭窗的习惯,尤其室内常开暖气的家庭,更要注意开窗通风。

一般每天开窗通风换气4-5次,每次至少20分钟,当室外风大或气温较低时,开窗时间可稍缩短,若室外无风或气温较暖和,则建议不要紧闭门窗。

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第二件:“热”

宜“热养”来祛寒!

1、泡温泉

大寒正是冬末初春,最适合泡温泉,“泡汤取暖”除了有助于机体温阳祛寒以外,还能通调血脉,缓解血管痉挛,有效促进血液循环,对气血不通引起的肌肉酸痛、关节疼痛等症状有良好的治疗效果。

工作压力大的朋友,泡温泉还有助于缓解精神紧张,达到舒畅身心、改善睡眠的效果。

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2、喝热茶

大寒时节是一年最冷的时候,此时每天泡杯热茶,不仅可以驱寒,还有很好的养生效果!

而冬季比较适合喝温热性茶水,最好减少绿茶、白茶、黄茶等性寒之茶的饮用。

可以改喝茶性较温的红茶和花草茶,既可以御寒暖身,还可以养胃助消化、预防感冒等疾病。

泡一杯刺玫红茶,可暖胃驱寒

红茶属于温热性质的,温补不伤胃,能帮助暖胃驱寒。

刺玫花中含有挥发油,也有美白皮肤的作用,长期泡水饮用,能有效清除自由基,消除脸部色斑沉着,特别是女性蝴蝶斑,有很好的淡化作用。同时刺玫花性温,具有理气解郁,化湿和中,活血散瘀之功效。

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泡一杯蒲公英根红茶,可去火消炎、护肝排毒

蒲公英入肝经,可护肝排毒,预防肝损伤,还有利于促进身体毒素的排出,并且蒲公英有广谱杀菌的效果,有着“天然抗生素”之称,有很好的去火消炎的效果,经过红茶发酵工艺后,蒲公英可以大大降低寒性,非常适合冬季饮用,尤其是抽烟、喝酒、爱上火者,是不错的选择。

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泡杯枸杞红枣茶,温暖身体

枸杞可护肝补肾、明目,润肺止渴,具有温暖身体的作用。

红枣有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。

大寒时节,可以放一片姜一起煮,能很好的驱寒。

取冷水500毫升,红枣10粒(30克),冰糖1大匙,枸杞10克。冷水与红枣同时煮开后加入枸杞,再煮大约5分钟。加入冰糖,煮至溶化即可。

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3、热水泡脚

大多数人,尤其是女性,晚上睡觉都拍冷,即便是穿着袜子睡觉都感受不到暖意。

最好在睡觉前用38~43℃的热水泡脚15~30分钟,这个温度可以让下肢血管扩张,温暖全身。

泡脚的时候,可以几点小东西,养生效果更佳!

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生姜泡脚,预防流感,手脚冰凉

感冒了先别吃药,用5片生姜泡脚,每次20分钟,连泡2-3天就能完全好,还能增强体质,预防流感再次发生。

冬季,许多人手脚冰凉,这是体虚血亏的表现,连续用生姜泡脚1-2周,手脚冰凉会完全消失,并且不易反复。

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陈皮泡脚,排湿寒气、润肠通便

体虚怕冷的人,一般是体内有湿寒气,用陈皮泡脚能排出体内湿寒气,一般连泡1-2周,体内是寒气就能完全消失了。

冬季干燥,用陈皮泡脚能润肠通便,预防便秘,对于上火引起的便秘,一般连续泡2-3天就能完全恢复。

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第三件:“食”

宜增姜葱辛物通阳气。

传统上一到大寒,人们腌制年肴,准备年货,迎接春节。

大寒正值冬末迎春阶段,但要记得寒冷仍是主要的,而且天气时冷时暖,一旦人体调节能力差了,难以适应,容易多发风寒感冒、感寒生病。

大寒时节,利用药食同源原理,最宜以味辛性温之物,起通阳祛寒、暖中除湿之功,日常膳食巧妙搭配“辛”物,既可顾护人身正气、驱邪防病,又能顺应阳气初升,让人体气机与大自然的阳气协调平衡,为适应即将来临的春天打下基础。

比如,用生姜,入肺、胃、脾诸经,有辛温散寒、温中止呕的作用,对风寒束表兼有胃肠不适症状的感冒效果尤佳。

又如,用葱,其外实中空,入肺,又叫“肺之菜”,味辛而性微温,有宣通上下之阳气、辛温开窍、疏通三焦、发汗解肌的作用,若取其通阳散寒之功,葱白比葱绿部分更胜一筹。

再如,大蒜、香菜、苏叶、花椒等,都是味辛性温的药食两用之品,对预防或改善风寒感冒症状均有一定的作用。

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第四件:“清”

宜清泻虚火。

冷空气一到,人们便急着添衣进补,可能还来不及清泻虚火,就将其包裹在体内了。

加上天气干燥、雾霾频发,最容易引起人体的肺火旺盛,从而出现咽喉干痛、燥热咳嗽、痰中带血等不适症状。

此时,可以生吃萝卜熟吃梨。

梨具有润肺清热、养阴生津等作用,对于燥热咳嗽型患者,熟吃梨还有止咳的效果。

生萝卜可清热生津、凉血止血、化痰止咳,煮熟后的萝卜则偏于益脾和胃、消食下气。

所以,从清热生津的角度来说,冬天生吃萝卜效果更好,或是略微焯水后食用,不必煮至软烂。但需要注意的是,脾胃虚寒者则不要生吃萝卜。

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