一、清炒皮皮虾
食材：
皮皮虾250克、小葱、姜、蒜、红尖椒、花椒、十三香、酱油量、海鲜酱、食盐、色拉油
做法：
1.皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用
2.将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用
3.炒锅放油，下入花椒爆香
4.下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香
5.将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱
6.翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
二、酥炸茄盒
食材：茄子、鸡蛋、面粉、虾皮、葱、香油、油、白糖
做法：
1. 茄子切成圆柱形，中间不切断；鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊；虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料。
2. 茄夹中酿入馅料，裹一层面糊，下锅炸至表面金黄即可。
三、清香可口豌豆炒鲜蘑
食材：豌豆100克、木耳(水发)60克、白玉菇350克、食用油、盐、葱1小段蒜5瓣、香油、生抽
做法：
1.准备食材。鲜蘑洗净，豌豆洗净，木耳泡发。
2.锅坐水，水开后把豌豆和木耳焯一下。
3.炒锅坐火，倒油，小火，下葱花煸香。
4.下入鲜蘑煸炒出水。
5.加入少量生抽提味。
6.加入焯好水的豌豆木耳，煸炒至熟。
7.加入适量盐，翻炒两下，出锅前点香油。
四、木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、干木耳10朵、剁椒酱、大蒜
做法：
1.干木耳提前用温水泡发后，洗净撕成小朵
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀
3.大蒜头去皮洗净切片
4.锅内热油，放入鸡蛋用锅铲迅速划散，待凝固后盛起备用
5.锅内热油，放入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味
6.放入木耳炒匀，调入少许的糖和少许盐炒匀
7.最后放入炒过的鸡蛋翻炒匀，撒入葱花即可关火装盘
