下酒下饭的小炒---雪菜毛豆炒千张

作者:势能爱美食 06-07阅读:2330次

周六晚上在九溪的一个茶庄里喝茶,一直到吃完晚饭才回家。儿子玩的很疯,玩累了,就在车里睡了会,傍晚睡醒后我直接就把他从车里抱出来,衣服也没及时添加。晚上睡觉到半夜就浑身发烫发烧。第二天到医院里去看了下,医生说是扁桃体发炎,因为玩累了,再加上吹风受凉。

好在精神还不错,饭也还能吃的下,只好让他待在家里,这两日精心照顾,希望他早日完全康复。

家中有个小孩,真是一点都不能马虎,年龄小的孩子,抵抗力也比较差,真的是要劳逸结合,气温不确定的季节,早晚温差大,衣服也是必须要及时增减。

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很鲜美的一道下饭小菜!

材料:新鲜雪里蕻,毛豆,千张,肉1小块,小葱

调料:盐,鸡精,生粉,白胡椒粉,美极鲜酱油,少许糖,香油

1,所有材料清洗干净,肉和千张切成丝,肉用少许生粉,盐,鸡精,白胡椒粉抓匀腌10分钟;

2,锅里放油烧热,放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白即关火烫熟,捞出备用。

3,锅里留底油烧热,放入雪里蕻略微翻炒,接着加入毛豆翻炒至5成熟,加入少许开水,使食材湿润,接着加入千张丝拌开,调入盐,美极鲜酱油少许,糖少许,鸡精,最后倒入翻炒好的肉丝及葱段,淋入香油即可。