材料
主料 粉皮1000克 猪肉肥瘦500克 豆角500克
调料葱200克 蒜米粒 花生油 料酒 白糖 鸡精适量
做法
1猪肉剁丁或放切碎机切好后放入料酒 酱油 盐 鸡精 150克葱花拌匀腌15分钟备用
2 豆角切片 锅热放油油热放入豆角翻炒8成熟 放盐 小匙糖 鸡精炒熟出锅
3 锅热放油 低火放入蒜末炒香 再放猪肉小丁翻炒至熟香再放入之前炒熟的豆角拌匀出锅备用
4 开始包肠粉 把馅放在粉皮中间 拎一个角折起 再折左右两个角再卷起来即成
5 煮蘸肠粉料
锅热放油油热低火放葱花炒出香味 放入酱油 白糖 鸡精拌匀出锅 (吃辣的可以蘸辣椒酱 )
我们这叫肠粉 不知道你们那叫什么呢
