老婆很喜欢吃鸭脖子，喜欢吃麻辣味的，经常到外面购买，自从在家里做了这个之后，她再也没有去外面购买了，说做的这个比外面的还要好吃，还是自己家里吃得舒心。一起来看看这鸭脖是怎么做的。
麻辣鸭脖
1、鸭脖子砍成节，然后放到冷水中浸泡上十几分钟
浸泡
2、锅中下入水，把鸭脖子放到锅中，加入料酒煮上五分钟，煮好之后捞出来洗干净
煮
控水
3、锅洗干净，下入油烧热，把干辣椒、葱姜、香叶、八角下入锅中炒一下
下料炒
4、再下入一块火锅底料炒出红油
火锅底料
5、加入耗油、生抽、料酒炒出香味
耗油
生抽
料酒
6、往锅中加入水，老抽大火烧开
加水
老抽
7、再往锅中下入鸭脖、盐调好味，大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮一个小时
盐
煮
8、再加入点鸡精大火收汁就可以出锅了
鸡精
麻辣鸭脖
吃起来麻辣过瘾，味道很不错的，有喜欢的朋友可以在家试试，特别是你家老婆喜欢吃麻辣口味的，这种方法是砍成节再煮，还可以一整个鸭脖的煮。想多吃辣多麻自己可以加辣椒、花椒。
