红烧肉是一道经典家常菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。而且，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。但是，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。要怎么做吃起来才会肥而不腻？
红烧肉
五花肉一到两斤，选用肥瘦相间的五花肉，选取五花肉是成功的一半
五花肉切成块，块头与麻将差不多大小
锅中下入水，把五花肉块下入锅中煮开三分钟，捞出来洗干净控水分
锅洗干净，然后下入五花肉煎，煎出肥油表面金黄就可以盛出备用
锅洗干净，下入水、冰糖熬成红枣色
把煎过的五花肉下入锅中翻炒上色
再往锅中下入老抽、一瓶啤酒
加入的啤酒不够，再往锅中加入水，水要没过五花肉
再往锅中加入葱姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角
最后再下入盐、料酒、鸡精调好味，味道自己先尝一下
大火烧开，盖上锅盖转小火煮一个小时
煮一个小时之后大火收汁就可以出锅了
啤酒红烧肉，这道红烧肉加了一瓶啤酒，肉吃起来会肥而不腻，煮好之后完全没有啤酒的味道，当然吃了也不会醉，啤酒什么啤酒都可以。
