深藏在三里屯那里花园的Niajo，在北漂西班牙人心中，那跟看见国旗是一样的。老板Alejandro是个慈眉善目的西班牙老头，全家上下都是在西班牙开餐厅的资深内行。来北京开店，老头店里火腿、葡萄酒、海鲜，甚至连渍橄榄都要从祖国运来，做出来的西班牙菜，原汁原味倍儿正宗！
来Niajo的人，10个有9个得吃海鲜饭。这里的海鲜饭从烤饭的大盘，所用的5种海鲜，自制鱼高汤和成色极好的藏红花，每一步都一丝不苟，最后还有绝招将米饭湿度调到最完美口感，而且人家还把配方公布了。不吃也打开味觉大师的菜谱看看，望梅止渴一下。
如今在后厨帮老爷子忙活的大厨是90后潘姑娘，年纪轻轻，个子不高，身板不壮，但是在后厨和一群爷们儿相比，不但没逊色而且还当了头儿！她年前被Alejandro送到西班牙，在后厨闭关苦练几个月，回国就出了一桌子新菜，最最最令人印象深刻的就是上面这道伊比利亚寿司卷。
一个寿司卷，手握大小，外层裹着一大片油润润的火腿，上桌闻得见香，米饭用的中国大米，白白嫩嫩，不用担心外国米吃着生。顶端一搓油封番茄，也是西班牙特色。咬一口，火腿香，番茄鲜，饭团烤过，口感非常棒，中间还藏着用沙拉酱拌过的金枪鱼。这道中国式Tapas，精彩！
奶酪火腿拼盘配葡萄干、核桃和橄榄 。和店里原来的5J火腿拼盘相比，价格减半，肉类只缩了1/3，所有同吃的坚果、橄榄、面包、芝士全部齐全，再来一杯西班牙红葡萄酒，完美的味觉体验。
炸土豆，腊肠卓利索，自制蒜香蛋黄酱 。性价比超高的最新Tapas小菜，土豆炸的外焦里嫩，而且块儿足够大，裹满了酸甜酱汁，嚼一块很过瘾，同样大块的腊肠，下酒一绝。
苏格拉烟熏三文鱼，配酸奶油及黑松露 。欧洲进口的三文鱼，肉质紧实，油脂充足，加上松露油强劲的香味和后厨新鲜自制的酸奶油，蛮有想象力的一道新菜。
除了接地气的Tapas，本季Niajo的海鲜食材很突出。煎北海天龙虾 品质一流的北欧天龙虾，虾钳中的肉非常鲜甜；特级初榨橄榄油煎西班牙章鱼 ，西班牙进口的章鱼，鲜嫩弹滑，一口就吃得出产地高能。这个夏天，去西班牙餐厅，除了海鲜饭，一定还有合心意的新欢啦！
