美食家是怎么品尝的?

作者:美丽的OO 06-17阅读:5000次

一看二闻三尝味。

看的是食物的形状和装盘的意境;

闻的是食物的香气,美食家一般都能靠闻来品评一道菜用了什么配料、厨师的手艺如何等等;

尝是最重要的一步,对食物的滋味经行精确的辨别和还原,品评出食物的好坏,这需要美食家的味蕾非常敏感,有些厉害的美食家连井盐、岩盐、矿盐、海盐、复合盐等种类盐的味道都能分辨出来。