【凉拌面】
食材：面条，花生油，西红柿，葱末，蒜末，香菜，芝麻油，香醋，生抽，盐，鸡精
1、锅里先倒入适量的花生油烧成熟油冷却备用。
2、准备一个西红柿切成丁，热锅里放入适量的油，倒入西红柿市翻炒。
3、放入两勺辣椒油，炒出香浓红红的汁放一边备用。
4、锅放入清水，水烧开后放入面条，煮熟就好，用漏勺把面捞起了来控水。
5、放入刚才烧熟的花生油，抬到风扇面前，让风扇把面条的热气吹跑，用筷子不停的把面条提起来，一根面条都不相沾。放入所有的调味料可以开吃了。
【鸡丝金针菇凉面】
食材：鸡胸肉，金针菇，面条，蒜，细香葱，调料，生抽，陈醋，盐，白砂糖，芝麻油，熟油辣子
1、鸡胸肉煮熟，放凉。金针菇切段，汆烫熟。
2、鸡胸肉撕成丝，将苗条煮熟，过凉水，控水拌入油备用。
3、蒜剁碎，葱切成葱花。调料混合成酱汁。
4、将凉面放入搅拌盆中，加鸡丝、金针菇、蒜末、葱花和酱汁拌匀即可。
【香辣凉拌面】
食材：挂面，香辣酱，胡萝卜丝，黄瓜丝，小葱，香菜，蒜瓣，盐，生抽，香油
1、一锅水煮开，下面条。煮熟，捞出，过凉水，把水倒掉，放少许油搅拌均匀，避免粘连。
2、黄瓜胡萝卜切丝，香菜小葱切碎，放到面条上备用。
4、炒锅里倒少许油加热，放入花椒干辣椒，爆香，捞出花椒干辣椒不要。
5、在油锅里放入一大勺辣酱，和切碎的蒜翻炒至出香味，直接浇在面条上。
6、在面里加入少许醋，糖，盐，生抽，香油，然后开始搅拌面条，拌匀放入碗中即可。
