菜菜有个闺蜜，是个地道的北方人，爱吃面，尤其是下面这碗陕西的油泼面，说是不但面有嚼头，里面的菜还很有滋味
宽宽的扯面，配上葱、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道绝佳的面食就做好了
材料：面粉、绿豆芽、香菜、小葱、干辣椒面、油、生抽、醋、盐、
方法：
1、先和面，面粉中慢慢加入温水，打成絮状后揉成团，静置半小时到1小时，静置过程中揉面一两次，让面更筋道。
2、绿豆芽洗净干净、香菜、小葱都切碎备用
3、案板上撒少量面粉，将醒好的面揉成长条，并切成小段，如以下形状
4、取出一条，擀成长片，再用双手捏住两头，抖动，一边甩一边扯成长条宽面
5、扯好的面条，锅开后下入锅中。
6、煮开，下入豆芽，再煮开就可以捞出来了。
7、捞出面条后在面条上放上香菜、小葱沫，撒上少量胡椒粉，放上干辣椒面。
8、炒锅烧热油放入花椒炒香，趁热舀两勺浇在辣椒面上，趁热调入1勺生抽和1勺醋，再调入1勺盐即可。
