越南鲜虾春卷是一道热菜，主要是用越南春卷皮卷鲜虾，老少皆宜。
虾洗干净烫熟去皮，对半切开，各种蔬菜洗干净，切成10cm长的段，烧一锅水，等水温降到70度，一张一张放入春卷皮，每张泡30秒就好，用一张，泡一张。
去一块干净的毛巾，浸水，拧到半干，然后铺上春卷皮，按顺序码好生菜，香菜，韭菜和虾肉，卷起来，卷成一个布包的形状，圆形或者长方形随意。
把鱼露1勺，凉开水2勺，白醋2勺，糖半勺，小米辣1根，罗勒叶2片混合均匀，在一个碗里就好了，装盘前把卷好的春卷对半切开，尽量不要挨在一起，避免粘连
作者：梦萦几度 05-01阅读：564次
越南鲜虾春卷是一道热菜，主要是用越南春卷皮卷鲜虾，老少皆宜。
虾洗干净烫熟去皮，对半切开，各种蔬菜洗干净，切成10cm长的段，烧一锅水，等水温降到70度，一张一张放入春卷皮，每张泡30秒就好，用一张，泡一张。
去一块干净的毛巾，浸水，拧到半干，然后铺上春卷皮，按顺序码好生菜，香菜，韭菜和虾肉，卷起来，卷成一个布包的形状，圆形或者长方形随意。
把鱼露1勺，凉开水2勺，白醋2勺，糖半勺，小米辣1根，罗勒叶2片混合均匀，在一个碗里就好了，装盘前把卷好的春卷对半切开，尽量不要挨在一起，避免粘连
