一、冰糖猪蹄
1.准备好辅料，猪蹄切小块洗净。
2.锅内冷水，放入猪蹄，放几片姜片和葱结，料酒。
3.滚开后撇去浮末，捞出沥干水分。
4.锅里倒适量的油，放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、小茴香、桂皮炒香。
5.放入猪蹄翻炒一会，猪蹄的皮质稍微发黄。
6.倒入料酒、老抽、适量的盐。
7.放入冰糖，翻炒一会，加水没过猪蹄，大火滚开，转小火。
8.炖1个半小时左右，慢慢收汁，后收到自己想要的程度就可以了。
二、西红柿炖牛肉
1.准备的配料，准备的主料：牛肉、西红柿
2.牛肉切大块，
3.西红柿去蒂切块
4.七成热后放入大葱爆香
5.随后加入牛肉翻炒。
6.放入大料，放入适量的生抽，
5.适量的料酒，适量的盐，足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫
6.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,
7.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅
三、土豆烧排骨
1.去皮土豆切块 ，泡入清水 ， 姜切片 ，葱切段 ，排骨砍成块。
2.锅入油， 放入姜片、八角、桂皮爆香 ，倒入排骨， 炒至微黄 ，淋入料酒、生抽、老抽，放入冰糖 ，炒至上色。
3.倒入少量清水，（水面没过排骨）大火烧开 ，关小火煮30分钟。
4.倒入土豆， 放入葱段 ，盖上锅盖，继续煮15分钟 ，至土豆软烂 ，放1勺盐， 撒入胡椒粉， 大火收汁至汤汁浓稠 ，淋入油，拌匀，就可以享用了！
四、鱼香豆腐
1.首先将水豆腐切片，葱切葱花，姜切末，蒜子切末。
2.锅中倒入油，下入豆腐，煎至两面金黄后，捞出。
3.锅留底油，倒入猪肉泥，炒散，接着下入蒜末、姜末，均匀翻炒，根据个人口味，加入辣椒酱，倒入适量清水，淋入少量酱油，加小半勺盐。
4.将豆腐倒入锅中，加半勺白糖，淋入少量陈醋，煮至入味后，加入适量水淀粉，放入葱花，滴几滴麻油调味，即可出锅装盘。
五、椒盐排骨
1.将排骨洗干净备用
2.锅中加入适量的油
3.将排骨炸到两面金黄
4.然后撒上椒盐，搅拌均匀
5.美味的椒盐排骨就做好啦
