一碗鸡蛋羹,是大人宝宝都爱吃的食物,营养丰富又爽口不腻,香软软、滑嫩嫩,入口即化,齿颊留香~
但是我们都知道鸡蛋里含钙量较少,如何让宝宝在享受美食的同时又能补钙呢?
“营养师手把手教你做宝宝辅食”栏目今天就教你一招!
菜名:牛奶鸡蛋羹
月龄:7月+
食材:鸡蛋:1个(40克),室温开水(51毫升),配方奶粉(9克)
工具:蒸锅,电子秤,碗,筷子,过滤网
注意事项:有对本食材过敏者,慎食!
制作过程
1准备好食材及用具;
2鸡蛋打入碗中并用筷子打散(用电子秤量出鸡蛋液的重量);
3根据鸡蛋液的重量冲调配方奶,比例最好是:鸡蛋:配方奶=1:1.5,水太多凝固效果不好,容易散掉;水太少了会很浓稠,没有滑滑的感觉。
4将冲调好的牛奶倒入打散的鸡蛋液中并用过滤网过滤。
PS.过滤是为了过滤掉气泡和蛋清的筋,如果没有过滤,蒸出来的鸡蛋羹里面会出现大块白色的蛋白,影响口感。
5蒸锅加水,烧开,将过滤好鸡蛋液加盖,放入烧开的蒸锅,小火蒸10分钟,关火焖3分钟再出锅。
温馨提示:
在蒸蛋的时候全程用小火,因为火大了会让鸡蛋羹内部出现蜂窝状的洞洞哦!
6出锅,滑滑嫩嫩的牛奶鸡蛋羹就做好了!
罗丽,国家高级营养师,国家高级健康管理师,国际注册营养师,高级健康讲师,健康调理师。
“我有两个非常可爱的宝贝,
当妈妈最幸福的就是
看着宝贝把自己做的食物吃个精光,
将营养融入美食,
将美食吃进肚子,
孩子的健康成长离不开妈妈的细心呵护,
一盘菜,一碗汤,
这就是妈妈的味道……”
推荐理由
首先呢,鸡蛋含有丰富的营养价值:
1.鸡蛋的蛋白质氨基酸模式与人体相近,属于优质蛋白,吸收率高;
2.鸡蛋中有丰富的卵磷脂,固醇类等营养成分,对宝宝的大脑发育有重要作用,能够增进记忆力和健脑;
3.鸡蛋中含有丰富的维生素A,D,B族维生素和钙,磷,铁等矿物质,能增强宝宝的免疫力。
其次,普通鸡蛋含钙量少,但是牛奶富含钙,而蛋黄能促进钙的吸收哦~
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