老妈做的糖醋鱼, 外焦里嫩开胃可口

糖醋系列的菜非常开胃可口，且色泽特别诱人，味道总让人垂涎三尺。

红烧系列

难度：★★☆☆☆

糖醋鲫鱼

食材：鲫鱼，番茄，面粉，淀粉，葱姜蒜，酱油，糖，醋，黄酒，油盐

烹饪步骤1/7

处理鲫鱼：洗净，背部划开几刀，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片，淋上一些黄酒去腥

烹饪步骤2/7

准备葱姜蒜，番茄烫一下去皮

烹饪步骤3/7

将番茄切成小块儿

烹饪步骤4/7

鱼腌好后裹上一层面粉

烹饪步骤5/7

热油锅放鱼煎炸，炸的两边金黄色，鱼肉雪白，就捞出来备用

烹饪步骤6/7

另起锅，油锅下姜丝蒜末，再放番茄块，翻炒片刻，放半碗开水，调入盐、糖、酱油、醋，等番茄软熟的差不多的时候，冷水开掉粉，大火勾芡收汁，盛出浇在鱼身上，码上葱段即可

烹饪步骤7/7

外焦里嫩，酸甜可口的糖醋鲫鱼就好啦