红烧狮子头
主料猪肉馅1斤；辅料盐（5克）1茶匙淀粉（10克）2茶匙油（45毫升）3茶匙老抽（20毫升）4茶匙糖（25克）5茶匙料酒（20毫升）4茶匙姜（10克）两片家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒
做法：
1.全部食材
2.将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打上劲
3.将肉末制成肉圆
4.热锅后锅中放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出
5.锅中加入老抽、糖，料酒、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸，浓汤宝融化后，令汤汁变得醇厚美味
6.再加入狮子头炖煮
7.用大火收汁至浓稠即可
粉蒸肉
1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
3、土豆去皮洗净切厚片；
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
凉拌豆角
主料：豆角；辅料：大蒜、香油、白糖、盐、陈醋、蚝油、红椒
做法：
①豆角清洗平净后切成5厘米左右的段。
②锅中加清水烧天后下入豆角，并加入适量食用油，煮3-5分钟。
③将绰好水的豆角捞出过一下凉开水，然后捞出控一下水。
④大蒜、红椒切碎加盐，再加入白糖、陈醋、香油，将料汁拌匀。
④在豆角中加入所有调料拌均匀，然后将豆角装盘，就可以可上桌啦~
干炸小黄鱼
原料：小黄花鱼500克，淀粉25克，面粉100克，盐1勺，姜1片，料酒2勺，葱2根，植物油适量，黑胡椒粉少许
1、小黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏后洗净备用。
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒，葱段，姜丝和盐，抓匀腌30分钟左右。
3、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好的小黄鱼放入盘中。
4、逐个均匀裹上干面粉备用。
5、油热放入小黄鱼，小火慢炸。
6、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥，小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。
