桃太郎家, 在厦门开十年的老日料店

作者:月食记 05-02阅读:2731次

初听到桃太郎家,以为是一间以桃太郎做为主题日料店,结果确是一间温馨而朴实的店铺,在日料上也有着独特的用心。

桃太郎家位于后埭溪路,文灶站九龙城后面,二层楼的格局,远远就看到了与众不同的装修风格,非常日系,那红灯笼、木制的招牌及门间飘的旗子,有种置身在日本的感觉。进门的左侧为卡座榻榻米,右边侧是开放式的操作台。二楼相同的装修,依然以卡座为主,当然少不了包厢了。原木的色调,暖暖的黄光,更增加了温馨之感。

这里的芥末是用现磨的山葵,而现磨的口感不会那么辛辣,确有着独特的清香之味,与膏状的芥末来比更好入口,更清新。

开胃前菜,牛肉沙拉,清爽的口感,打开味蕾等待着美味上桌。

正吃着开胃前菜,令人惊艳的刺身船送到桌前,美的让人惊艳,三文鱼、金枪鱼、赤贝、北极贝、沙丁鱼、鲷鱼等,一层层的摆放在船,诱惑着人的味蕾。在色彩上就可以看出食材的新鲜,夹上喜欢的刺身,再夹起新鲜的芥末以搭配,入口是满满的鲜美。

整只的比目鱼刺身更是令人惊艳,肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,食完可把鱼骨来煮味增汤。

非常有特色的刺身则是日本的竹荚鱼,还是第一次吃,色彩非常动人,肉质又紧致有嚼劲,入口甘甜爽滑。

食着刺身,而美味的海鲜锅接着登场,海鲜锅分两种,一为原味,二为泡菜锅,喜辣的可以选择泡菜锅,更加开胃、鲜辣可口。而原味则是鲜甜可口,原汁原味的海鲜。那汤头超级棒,喝完一碗还想喝第二碗。

干煎鳕鱼

天妇罗一直是吃日料必点的一道,喜欢那鲜嫩而香脆的口感,有虾有蔬菜,综合拼盘的天妇罗,满足了各种需求。

好似对虾最无抵抗力,铁板红虾肉质紧实,鲜味十足。

桃太郎家呈现的菜品都很有水准,在组合菜品上有特色还有着用心,难怪受到回头客的青睐。