这几道美食很适合这个季节吃, 营养又好吃

作者:吃货吃货 06-07阅读:337次

香辣河虾

材料:河虾500克,香菜1棵,葱、姜各30克,淀粉20克,花椒、干辣椒、料酒、盐、花生油各适量

做法:1.将香菜择洗干净,切段;干辣椒切段;葱、姜切丝;河虾洗净,裹上淀粉;

2.锅中注花生油烧至六成熟,下入河虾,炸脆后捞出;

3.锅内留底油烧热,下入葱丝、姜丝、花椒、干辣椒段炒香;

4.放入炸好的河虾,加盐、料酒、香菜段,炒匀即可。

手撕包菜

材料:包菜,生抽,香醋,盐,蒜,干辣椒,油

做法:1.包菜洗净,沥干水分,用手撕成小块;干辣椒切段,蒜切碎。

2.锅里热油,大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香;随后放包菜,大火快速炒散。

3.沿着锅边淋入生抽和香醋,烹出香味;关火,出锅前调入适量盐。

酱烤杏鲍菇

材料:杏鲍菇4颗,花生油,酱香烤肉料

做法:1.杏鲍菇摘洗干净,用厨房纸巾抹干水分

2.顺长切成薄厚适中的片

3.将烤肉酱倒入料盒底部

4.排进一层杏鲍菇片,让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱,再放上一层杏鲍菇

5.再倒上一层烤肉酱

6.以此类推,将杏鲍菇都排进料盒,抹上烤肉酱,腌制半小时以上

7.平底锅抹薄薄一层油,烧热后放入腌好的杏鲍菇片

8.煎至两面金黄,撒上少许迷迭香后出锅

猪肝菠菜汤

材料:猪肝,菠菜,盐,姜,猪油

做法:1.将猪肝洗净滤去血水后切片。

2.切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3.猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物,烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)。

4.锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好),水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可。