这几道家常菜是老婆的最爱，每天都缠着我做这几道家常菜，还说不做不吃饭了，气晕了
泡椒腰花
原料：猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量
制法：
1.把猪腰对剖开，除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。
2.另取一碗，放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤，对成碗芡待用。
3.净锅里放色拉油，烧至六成热便下入腰花，炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁，炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈，炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘，即成。
说明：此为火功菜，不仅要求锅热火旺，而且烹菜的动作还要快。
三鲜萝卜卷
主料：白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)；调料：香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
做法：
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
3、放入肉馅中；加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
4、搅拌均匀，和成馅备用。
5、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
6、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
7、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷；码入盘中。
8、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
9、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
10、然后浇上热油炝出香味即可。
山药扣肉
1猪五花肉用水煮至6成熟。
2捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。
3考究点的能够抹上一些蜂蜜。
4锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制。
5一定要盖上锅盖，由于炸制五花肉时分有油星溅出。
6煎至外表焦黄便可。
7五花肉皮煎好后，肉皮朝下用卤汁或肉汤等泡至炸制过的表皮起皱。
8把泡好的五花肉用刀切成大片。
9用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香。
10加一汤勺白糖，炒匀；倒入切好的五花肉片，翻炒平均。
11倒入卤汁或肉汤，没有的话就用净水 老抽；参加过量精盐，小火炖限制20分钟。
12应用这个工夫把山药去皮、切成与五花肉巨细相反的山药片。
13捞出炖好的五花肉晾凉，取一大碗，肉皮朝下一片肉夹一片山药片码齐便可。
14倒入方才煮肉的汤汁。
15上笼屉蒸40分钟便可。
茭白肉丝
主料：练塘茭白丝、里脊肉丝、青椒丝、红椒丝
辅料：盐、糖、料酒、生姜汁、淀粉
做法：
1）里脊肉切成丝，用盐、糖、料酒、生姜汁和淀粉拌匀，腌制半小时以上。
2）热锅冷油，先煸炒里脊肉丝，变色后盛出。
3）用锅里的余油煸炒茭白丝，放盐和糖调味。
4）倒入里脊肉丝、青椒丝、红椒丝，翻炒后出锅。
